茶 ,本文作家: 李卉

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米、油、盐、酱、醋,开门的七样东西中,茶是其中之一。茶对中国人来说如此重要,以至于它离不开茶。

中国是一个产茶大国。在古代,茶叶、丝绸和瓷器是中国的主要出口商品。穿中国丝绸,用中国精细陶瓷,喝中国茶,是当时外国上流社会所追求的时尚。

中国是一个幅员辽阔的国家,茶叶品种繁多。黄山毛峰,六安瓜片,杭州龙井,安溪铁观音……不胜枚举。

口渴,喝茶是身体的本能需求。“寒夜客人来茶当酒,竹炉汤初沸转红”,是茶之外的友情,但独饮月下茶,是雅。至于橘灯朱案,茶加香,是风情。

品茶是一种意境。品茶被认为是推功夫茶,功夫茶需要时间,需要笨重的茶具,需要人端上来,用小杯子啜饮精品。那时候有那个闲情就好了,忙的时候谁有时间伺候。当我搬到新家时,一个朋友给了我一套功夫茶具。心血来潮,喝了几次,现在已经搁置了。

在我的记忆中,喝茶的最佳时间是很多年前的插秧田。那是一个仲夏,我在乡下帮亲戚割米。太阳很热,很快我就渴了,汗水滴进了眼睛。不知道过了多久,亲戚家的孩子送来了一大壶热茶,红酱的茶倒在一个蓝色边的大碗里,很好看。牛的饮料,是解渴的,显然是救命的。我感受到了像橘梗一样浓浓的茶香,彻底滋润了我的内脏,多年来念念不忘。

我喜欢看泡茶。开水冲下来,叶子上下飞舞,水静止,叶子不受限制,腰舒展,花开如兰,片片长时间下沉,随着袅袅热气的上升,香气四溢。看着泡茶,有很多人觉得“人生如茶”。原因是:“茶是先苦后甜,人生是苦的,回味是淡定从容的;”或者:“生活中痛苦的快乐就像茶,开始变浓,但总会被岁月的活水冲淡;”或者:“茶谈注水八分。水满了就溢出来了,生命也是。爱恨情仇容易迷失自我,最后伤害到人。”其实这些原则没必要重复。谁知道谁喝茶?喝茶的时候喝茶。生活这种话题不用说那么辛苦。毕竟喝茶是一件快乐的事情。

喝茶是人民的事。像四川茶馆,人多,人声嘈杂。“左碗右碗喝了好久,好像从沙漠里回来了。”喝够了水,两人相距甚远,海在吹。前几年遇到一个茶馆,让我难忘。茶馆位于一个偏远的山野的路边,那里仍然保留着古老的风格,有粗糙的大桌子、长板凳和简陋的建筑设备。路人,一两块钱,解渴,放松腿脚,留在这里。我觉得这么简陋的房间,主人应该是精通茶艺的。

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